Как приготовить холодец из курицы
отзывы - 1 рейтинг - 5

Холодец традиционное исконно - русское блюдо. Его готовят исключительно на праздники потому, что у холодца слава блюда, с которым крайне много возни, вот и готовят его в почти промышленных масштабах. Не затевать же варку на 5-6 часов ради одной тарелочки холодца?

Наиболее вкусный и быстрый холодец можно приготовить из курицы. Именно о рецепте как приготовить холодец из курицы, сейчас и пойдет речь.

Самое главное правило, которое необходимо соблюсти, это выбрать не грудку и бедра для варки, а костистые куриные части: крылышки, спинки, шейки. Иначе холодец будет жидкий как вода и совсем не застынет. Для решения задачи как приготовить холодец из курицы, нам потребуется: курицасредних размеров, корень петрушки, 1 луковица, 1 морковка, черный перец горошком, соль и лавровый лист по вкусу.

Курицуварим с луковицей, морковью и корнем петрушки. Воду солим и перчим по вкусу в конце варки. Морковь и корень петрушки, после варки необходимо разрезать, морковь на кружочки, корень соломкой. Мясо курицы достаем, остужаем, отделяем от костей и нарезаем на кусочки, волокна разделяем руками.

В формочки для застывания укладываем зелень петрушки, нарезанную кругляшами морковь, рубленое куриное мясо, украшаем зеленым консервированным горошком. В курином бульоне растворяем желатин одну столовую ложку, помешиваем на огне до полного растворения желатина. Заливаем этой смесью формочки и ставим в холодильник для застывания. Этот холодец можно подать с овощным салатом, майонезом, картофельным пюре. Итак, задача как приготовить холодец из курицы, выполнена!

Открыть страницу автора Сестрица Аленушка на мобильном устройстве
Сестрица Аленушка
04/05/2012 - 18:38
 
Автор Сестрица Аленушка это рекомендует потому, что:
Куриное мясо намного нежнее говядины и свинины, а холодец из курицы готовится намного меньше по времени!
Добавить свой отзыв