Как приготовить цветную капусту
отзывы - 1 рейтинг - 5

   Многие знают о полезных свойствах цветной капусты, но кулинаров и поваров она привлекает своим нежным и мягким вкусом. Не обошла и я стороной сей полезный и вкусный продукт. Итак, рецепт, как приготовить цветную капусту, первый. 

   Спелые томаты, фаршированные цветной капустой. Данное блюдо прекрасно смотрится во главе праздничного стола, но и отлично подойдет как гарнир к мясным блюдам. Небольшой кочан цветной капусты (примерно 1 кг) разберите на соцветия, отварите в кастрюле на среднем огне до полуготовности в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.

   Перекладываем капусту в чашу блендера, добавляем 1 ст. ложку сливочного масла, 2 ст. ложки сливок, половину чайной ложки молотого мускатного ореха, соль и перец по вкусу и измельчаем до пюре образного состояния. Восемь средних спелых помидоров разрезаем пополам, удаляем аккуратно сердцевину, начиняем пюре из цветной капусты и выкладываем в форму для выпекания. 

   В разогретой сковороде растопите 2 ст. ложки сливочного масла, добавьте 1 ч. ложку зерен горчицы и 3 ст. ложки хлебных крошек ли панировочных сухарей. Тщательно перемешиваем, снимаем с огня и аккуратно распределяем получившуюся пасту поверх фаршированных помидоров. Запекаем в духовке 20 минут при 200 градусах. Выкладываем на плоское блюдо и украшаем зеленью.

   Рецепт, как приготовить цветную капусту, второй. Тушеная цветная капуста с картофелем и зеленью. Небольшой кочан цветной капусты разделяем на соцветия. Четыре картофелины нарезаем крупными кубиками, одну луковицу нарезаем полукольцами. Картофель отвариваем в подсоленной воде до полуготовности в течение 5 минут, и отбрасываем на дуршлаг или вынимаем шумовкой. В глубокой сковороде или кастрюле разогреваем 3 ст. ложки оливкового масла, добавляем лук и тушим до готовности в течение нескольких минут.

   Цветную капусту варим до полуготовности, кладем в сковороду к луку, вливаем в сковороду сироп из красного и черного перца, куркумы, тщательно перемешиваем, добавляем цветную капусту и пол стакана горячей воды, доводим до кипения и тушим в течение 5 минут. Далее добавляем картофель, перемешиваем и тушим еще пять минут. К готовым овощам добавляем 50 мл сливок, 4 ст. ложки мелко нарубленной зелени кинзы или петрушки. Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясному блюду. Вопрос, как приготовить цветную капусту, решен!

Открыть страницу автора Сестрица Аленушка на мобильном устройстве
Сестрица Аленушка
27/04/2012 - 21:13
 
Автор Сестрица Аленушка это рекомендует потому, что:
Капуста - кладезь витаминов и микроэлементов!
Добавить свой отзыв