Как сделать вино в домашних условиях
отзывы - 2 рейтинг - 5

  С первого взгляда вопрос, как сделать вино в домашних условиях, не так уж и сложен. Но мною была переведена не одна банка ценного винограда, пока я, наконец, получила долгожданный напиток. Испортить закваску очень просто, ваше вино просто превратится в уксус вместо божественного домашнего вина.

  Итак, первое, что надо сделать для решения задачи, как сделать вино в домашних условиях, это подготовить виноград или черноплодную рябину. Ни в коем случае их нельзя мыть и споласкивать, в таком виде как есть, в таком и нужно квасить. Виноград отделяем от кисти, кладем в глубокую емкость и  давим, можно вручную, можно деревянной ложкой. Давленый виноград помещаем в большую банку (у нас на этот случай имеется 5-литровый жбан), сыплем туда же 1 кг сахара, размешиваем и оставляем так на неделю, пока виноград не начнет бродить.

 Далее, содержимое банки процеживаем, получившуюся жидкость сливаем в банку и аккуратно надеваем на нее резиновую перчатку, которую закрепляем нитками на горлышке банки, чтобы она не слетела. Вначале перчатку сильно раздует, но когда вино отработает, перчатка упадет. Тогда нужно еще раз процедить жидкость и уже можно лакомиться вкусным домашним вином!

Открыть страницу автора Сестрица Аленушка на мобильном устройстве
Сестрица Аленушка
21/05/2012 - 03:17
 
Автор Сестрица Аленушка это рекомендует потому, что:
Немного времени и терпения и вкусное домашнее вино готово!

В последнее время многие люди хотят научиться делать алкогольные напитки самостоятельно. Если вы не знаете, как сделать вино дома данный рецепт должен вам помочь.

    Этот способ подходит для приготовления вина из фруктов или ягод. Вымытые и очищенные от испорченных частей плоды измельчаются. Получившуюся мезгу помещают для сбраживания в чан с крышкой. Чан должен находиться в тепле. Спустя сутки в чан добавляют изюм, виноградный сок и активированные дрожжи. Брожение должно длиться 4-5 дней. Дважды в день перемешивайте мезгу с отделившимся соком.

    Перебродивший сок процеживают, отделяя мезгу. В него добавляют сахар (по вкусу) и перемешивают до полного его растворения. Сок переливают в стеклянные емкости большого объема и оставляют до полного сбраживания под специальной крышкой с трубкой, конец которой опускают в банку с водой.

    Как сделать вино быстрее? Лучшая температура для созревания вина - 20-21°С. После  прекращения процесса брожения, вино процеживают для отделения выпавшего осадка. Готовое вино разливается по бутылкам и выдерживается от 6 месяцев до двух и более лет в сухих и темных помещениях.

Открыть страницу автора Татьяна Добровольская на мобильном устройстве
Татьяна Добровольская
07/08/2012 - 01:10
 
Автор Татьяна Добровольская это рекомендует потому, что:
вкусное,, натуральное,, просто готовить
Добавить свой отзыв