Как сделать вкусные и тоненькие блинчики!

Вообще, это целое искусство! Но на то человек и венец творения, а НАШ человек - алмаз в этом венце!

Итак, берем

- 2 яйца,

- литр молока,

- 3/4 чайной ложки соли,

- 1/2 чайной ложки соды,

- 2 столовые ложки сахара,

- 2 столовые ложки растительного масла,

- 10 столовых ложек муки (методом научного тыка я пришла именно к этой дозировке).

Яйца растираем с сахаром, добавляем соль, соду, 2/3 молока и муку. Все тщательно перемешиваем и получаем густое (как домашняя сметана) тесто. Помешивая, вливаем масло и оставшееся молоко. Ну а дальше, понятно, на раскаленную сковороду, не забывая смазывать ее растительным маслом или кусочком сала.

Совет №1 - наливать не слишком много теста, быстро поворачивая сковороду.

Совет №2 - если блинчики не будут храниться (т.е. их съедят сразу), то молоко можно заменить теплой водой.

Совет №3 - можно сделать заварные блины, тогда  часть молока (ту, что доливаем в конце) можно заменить горячей водой, как бы заваривая тесто.

Рецепт опробован лично, так что пользуйтесь на здоровье!!!

Селена 30/05/2012 - 16:49

 

Автор Селена это рекомендует потому, что:
Просто, Вкусно, Недорого