Просто до неприличия
Вообще, это целое искусство! Но на то человек и венец творения, а НАШ человек - алмаз в этом венце!
Итак, берем
- 2 яйца,
- литр молока,
- 3/4 чайной ложки соли,
- 1/2 чайной ложки соды,
- 2 столовые ложки сахара,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 10 столовых ложек муки (методом научного тыка я пришла именно к этой дозировке).
Яйца растираем с сахаром, добавляем соль, соду, 2/3 молока и муку. Все тщательно перемешиваем и получаем густое (как домашняя сметана) тесто. Помешивая, вливаем масло и оставшееся молоко. Ну а дальше, понятно, на раскаленную сковороду, не забывая смазывать ее растительным маслом или кусочком сала.
Совет №1 - наливать не слишком много теста, быстро поворачивая сковороду.
Совет №2 - если блинчики не будут храниться (т.е. их съедят сразу), то молоко можно заменить теплой водой.
Совет №3 - можно сделать заварные блины, тогда часть молока (ту, что доливаем в конце) можно заменить горячей водой, как бы заваривая тесто.
Рецепт опробован лично, так что пользуйтесь на здоровье!!!
Просто, Вкусно, Недорого