Как сделать зефир

Печеное или вареное 1 яблоко (или другие фрукты) протереть через сито. 1 столовую ложку сахара  залить 50 гр. воды и проварить, чтобы получился сироп. Замоченный заранее желатин,5 грамм, добавить в сироп. Добавить туда перетертые фрукты и вскипятить.

Самое главное , на всех этапах приготовления зефира - помешивать, чтоб не пригорело. Пригорит - отдайте соседям.

Отделите белок от желтка (на эту пропорцию хватит одного) и взбейте белок блендером в пену, понемногу доливая горячий сироп. Взбивать только блендером, никакие венчики и миксеры здесь не помогут. Взбивайте до тех пор, пока вся масса не станет воздушной, как пена.

Формочки смочите водой и залейте зефиром, после охладите и ставьте в холодильник на 1 час.

Доставайте и приятного Вам аппетита!

san4es1 09/02/2013 - 08:14

 

Автор san4es1 это рекомендует потому, что:
необычайно вкусно, быстро, недорого