Как сделать коньяк
отзывы - 1 рейтинг - 5

    Многих людей волнует вопрос, как сделать коньяк дома. Коньяк представляет собой винный материал двукратной перегонки. Из 10 л забродившего виноградного сока получается около 1 л спирта. Готовый коньячный спирт хранят в дубовых бочонках от 1 года до десятков лет.

    Как сделать коньяк дома? Для приготовления этого напитка понадобятся:

- виноград винных сортов;

- оборудование для перегонки (его можно сделать по чертежам из интернета или приобрести готовый аппарат);

- дубовый бочонок.

    Так как же сделать коньяк самостоятельно? Спелый виноград давят в большом чане. Для получения сусла оставляют виноград на сутки на солнце.  Забродивший виноградный сок выжимают в соковыжималке или под прессом. Сок переливают в большую стеклянную тару,  добавляют немного сахара и оставляют в темном и сухом месте на 25-30 дней для брожения. Для выхода газов используют специальные крышки с трубочками, опущенными в банку с водой.

    Подготовленный виноматериал дважды перегоняют через «куб» (перегонный аппарат). В полученный винный спирт можно добавить немного карамели или ароматных специй. Спирт наливают в дубовые бочонки и отправляют на хранение в сухой подвал.

Открыть страницу автора Татьяна Добровольская на мобильном устройстве
Татьяна Добровольская
06/08/2012 - 18:21
 
Автор Татьяна Добровольская это рекомендует потому, что:
не сложно,, вкусно,, полезно
Добавить свой отзыв