Как сделать плов
отзывы - 1 рейтинг - 5

Как сделать плов, меня научила моя бабушка. С тех пор в нашей семье плов стал любимым блюдом. В кастрюле я плов никогда не готовлю, потому что он не получается таким рассыпчатым, как в чугунке.

Все мои родственники любят плов из свинины. Сначала я обжариваю кусочки мяса прямо в чугунке и тушу их с луком. Когда мясо практически готово, добавляю мелко нарезанную морковь и различные специи. Рис обязательно промываю и просушиваю на полотенце. Затем  слегка обжариваю его в сковороде на подсолнечном масле. Все это нужно для того, чтобы рисинки не слипались. Только после этого кладу рис в чугунок к мясу и заливаю горячей водой из расчета на один стакан риса два стакана воды. Ставлю чугунок в духовку и готовлю плов 40 минут при маленькой температуре.

Знакомые, побывавшие  в Индии, подсказали мне, как делать плов, чтобы он получился желтым. Для этого нужно добавить карри и куркуму. Обе эти специи нужно обжаривать  вместе с мясом еще до добавления риса. Если  плов готовится без мяса, их обжаривают с морковкой и луком. 

Открыть страницу автора Kiran на мобильном устройстве
Kiran
29/06/2012 - 02:02
 
Автор Kiran это рекомендует потому, что:
Вкусно., Подходит для угощения гостей., Легко готовится.
Добавить свой отзыв