Как хранить морковь
отзывы - 1 рейтинг - 5

Помню, в детстве, приезжая к бабушке на дачу и заглядывая в подвал, я часто задумывалась, почему морковь лежит в ящике с песком. Действительно, весьма загадочный способ ее хранения. Причем самое удивительное, что таких ящиков было несколько и вовсе не потому, что слишком много моркови уродилось, а просто, как выяснилось позже, она была различных сортов.

Тогда бабушка мне рассказала, как правильно в домашних условиях хранить морковь. Прежде всего, после сбора урожая ее необходимо хорошенько просушить, причем остатки земли соскабливать ни в коем случае не рекомендуется. После того как морковь просохнет в течение десяти дней, ее нужно перебрать. Подпорченные корнеплоды не смогут долго храниться, поэтому их следует убрать. Оставшуюся морковь уложить в деревянные ящики и пересыпать влажным песком.

Ящики с морковью лучше всего хранить в подвале либо на застекленном балконе. Температура, при которой морковь хорошо храниться, должна быть в пределах 0+20С. При более высоком температурном режиме, например, +50С она начнет прорастать, теряя при этом свои вкусовые качества, а при температуре -10С, наоборот, перемерзает и портится.

Бабушкину науку я запомнила надолго, но храню морковь все-таки по-другому, ведь дома у меня погреба нет. Я просто собираю ее в полиэтиленовые пакеты, не завязывая,  и выставляю их на балкон. К тому же можно сверху ее посыпать шелухой лука. Так морковь хранится всю зиму, а температурный режим я контролирую дополнительно, например, открываю или закрываю балконное окно, а в случае сильных морозов укутываю пакеты одеялом. Также храню и свеклу.

Открыть страницу автора kalinka28 на мобильном устройстве
kalinka28
24/07/2012 - 14:11
 
Автор kalinka28 это рекомендует потому, что:
правильное хранение моркови позволяет экономить свой семейный бюджет, поскольку зимой она очень дорого стоит.
Добавить свой отзыв