Кулиналия - рецепты
отзывы - 1 рейтинг - 5

Рыбный торт делается просто. Если очень хочется чего-то оригинального с рыбкой, а селедка уже не лезет, жареные караси достали - то это блюдо именно для Вас.

Итак, ингридиенты:

филе любой рыбы 600-700 гр. (минтай),

парутройку средних морковей,

чернослив - грамм 100 (горсть),

лук - 2 шт.,

молоко - 300 гр.,

хороший пучек укропа.,

2 яйца, ложка столовая желатина, соль, перец черный молотый по вкусу.

Размораживаем рыбу, обсушиваем салфетками. Хвосты отрезать, остальное в рыбный торт. Дальше - одну морковку нарезаем наискось токими ломтиками. Остальные натираем на терке, Лук нарезаем мелкими кубиками, рыбу полосками сантиметра по два. Чернослив, если сильно твердый, необходимо замочить в кипятке минут на 10, если мягкий, то сразу нарезаем небольшими кусочками. Укроп измельчаем.

Берем для торта какую-нибудь форму, смазываем растопленным сливочным маслом и аккуратно застилаем пергаментной бумагой.

Формируем рыбный торт.

На дно формы выкладываем морковные ломтики внахлест, дальше слой рыбы (ее нужно посолить и поперчить по вкусу и притрусить половиной ложки желатином). Рыбу покрываем слоем чернослива, потом слой лука и присыпаем все укропом и немного утрамбовываем рукой. Повторяем еще разок все слои, только морковь сейчас тертая и завершающим слоем тоже выкладываем тертую морковь..

Делаем заливочку: разбиваем яйца, соль, немного перчика и взбиваем. Добавляем молоко, размешиваем - заливка готова.

Выливаем все в торт, равномерно по всей форме. Теперь рыбный торт пусть постоит, пропитается 10-15 мин. и в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-60 минут (до мягкости вехнего слоя моркови).

Все, хочу уже есть. Но. Вынимаем торт и даем ему полность остыть. Потом накрываем куском пергамента и переворачиваем куда надо. Украшаем на свой вкус - майонезом, помидорами, вином, пивом, . . .

Приятного аппетита.

Открыть страницу автора Александр Павлович на мобильном устройстве
Александр Павлович
06/04/2012 - 01:00
 
Автор Александр Павлович это рекомендует потому, что:
вкусно, само название торт - ощущение праздника, ничего сложного, все продукты обыкновенные
Добавить свой отзыв