Мясо, запеченное в брусничном соусе

Очень люблю экспериментировать у себя на кухне. Постоянно ищу интересные рецепты в интернете, переписываю их у подруг и всегда стараюсь удивить своих родных чем-нибудь необычным и вкусненьким. Однажды случайно в журнале наткнулась на рецепт с интересным названием - "Мясо, запеченное в брусничном соусе". Знаю много рецептов приготовления блюд из брусники. Но вот, что можно делать брусничный соус для мяса, слышала впервые. Тут же решила это блюдо воплотить в реальность и как раз приближался повод - день рождения мужа.

Рецепт меня не подвел, мясо получилось сочным, нежным и таким вкусным, что мне пришлось весь вечер раздавать гостям его способ приготовления. Продукты необходимые для мяса, запеченного в брусничном соусе следующие:

мясо свинины - около одного килограмма или можно взять филе курицы или индейки.

ягоды брусники - 300-350 грамм

средний апельсин

мед любой- две столовые ложки

соль по вашему вкусу

Для начала нужно вымыть апельсин, снять цедру и отжать сок. Нам понадобится около 100 мл. Далее выкладываем в блендер ягоды, мед и добавляем апельсиновый сок. Все это хорошенько измельчаем. Если у вас нет блендера, то можно воспользоваться обыкновенной толкушкой. После этого добавляем в получившуюся массу всю цедру и перемешиваем. Берем глубокую форму и выливаем в нее половину брусничного соуса, следом выкладываем нарезанное мясо, немного присаливаем и заливаем оставшимся соусом.Ставим мясо в духовку, разогретую до 180 градусов, на один час.

Мясо, запеченное в брусничном соусе - это очень красивое, вкусное и простое блюдо.

leka1979 08/03/2012 - 00:06

 

Автор leka1979 это рекомендует потому, что:
вкусно, просто, быстро