Печеночный пирог

Этот пирог готовлю часто: очень его любит моя семья. Огромными плюсами являются дешевизна ингредиентов и простота приготовления.

На 700 граммов (именно столько обычно в фабричном лоточке) куриной печенки нужно 2 свежих яйца, 2 столовых ложки муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя для теста, столовая ложка растительного масла, соль и молотый перец.

Для начинки - 2 крупных моркови, головка репчатого лука. С начинками можно экспериментировать. Кроме жареного лука и моркови, можно добавлять жареные грибы, отварной рис с вареными яйцами, зеленый лук, тушеную острую или пряную свеклу и так далее. То есть любые начинки, которые любит семья.

Куриную печень промыть и удалить пленки, быстро взбить блендером до жидкого состояния, добавить яйца, муку, масло, соль, перец, разрыхлитель. Вылить половину теста в смазанную маслом форму и выложить готовую начинку (непременно предварительно обжаренную). Залить второй частью жидкого печеночного теста. Поставить в духовку на 160-180 градусов на 30 минут.

Минимум времени на подготовку - на выходе нежный и вкусный пирог, который вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

К нему хорош овощной салат, в качестве соуса - сметана с зеленью или майонез с натертыми солеными огурцами.

МММ! Нямка!

Janna888 11/05/2012 - 11:47

 

Автор Janna888 это рекомендует потому, что:
Демократичная цена, Быстрота приготовления, Доступно даже для начинающего кулинара