Плов из баранины
отзывы - 1 рейтинг - 5

Плов из баранины - это очень сытное, вкусное и красивое блюдо. Способов готовки плова очень много, но мне кажется здесь главное умение и талант. Я тоже часто готовлю это блюдо и в моей семье его очень любят. Но как его готовит моя мама, у меня все равно не получается. Рис в плове у нее всегда рассыпчатый, рисинка к рисинке, мясо нежное и сочное просто пальчики оближешь. Делаю все точно также, но все равно результат не тот. Я хочу поделиться вкусным рецептом маминого плова - самого вкусного и полезного.

Для приготовления плова из баранины понадобятся следующие продукты:

пол килограмма мякоти баранины, можно добавить еще и ребрышки,

2 луковицы,

4 хорошие крупные моркови,

1 килограмм риса, можно любой, но предпочтительней будет взять длинненький.

стакан растительного масла

4 зубочка чеснока

черный душистый перец

соль по вашему вкусу.

Итак, приступим. Нарезаем баранину на порционные кусочки. Берем глубокий казан, ставим на огонь и вливаем растительное масло. Выкладываем кусочки мяса и обжариваем в течении 15 минут. Пока мясо обжаривается, режем полукольцами лук и небольшими кубиками морковь. Как только мясо обжарилось, добавляем лук и морковь, солим и перчим по вкусу, закрываем крышкой и держим на медленном огне еще минут 10. Далее наливаем кипяченной воды, так чтобы слегка закрыть мясо и добавляем предварительно промытый рис. При необходимости нужно долить еще воды, рис должен полностью покрыться водой на толщину пальца. Добавляем чеснок, закрываем крышкой и готовим на медленном огне в течении 40 минут. Примерно в середине готовки, нужно открыть крышку и ложкой проткнуть плов из баранины в нескольких местах, для лучшего испарения влаги. Тогда рис получится очень рассыпчатым.

Приятного аппетита!

Открыть страницу автора leka1979 на мобильном устройстве
leka1979
10/03/2012 - 12:12
 
Автор leka1979 это рекомендует потому, что:
вкусный, сытный, полезный
Добавить свой отзыв