Приготовление самсы
отзывы - 1 рейтинг - 5

Я как любитель иногда поколдовать на кухне, недавно попробовал приготовить самсу в домашних условиях. Как выяснилось, приготовление самсы, не такое уж простое занятие. Но в конечном итоге внешний вид и вкус получились на уровне. Так что рецептом, думаю, и способом приготовления могу поделиться.

Приготовление самсы можно разделить на два основных этапа. А точнее на три. Нам нужно замесить правильное тесто, приготовить фарш по рецепту и все это дело запечь.

Начнем с теста. Оно получилось у меня довольно упругим. Я использовал  пшеничную муку, воду, немного уксуса, растительного масла и соль. Пропорции подбирал на небольшие порции, т.к. готовил самсупервый раз и боялся перевести продукты. Из получившегося теста раскатал квадратики, чтобы потом на них выложить фарш. При этом края сделал немного тоньше, чем середину.

Для приготовления фарша воспользовался новой мясорубкой. Смешал баранину, немного соли, черного перца и лука. Готовый фарш обжарил слегка на сковородке, но не до полной готовности. Следующим шагом можно выкладывать фарш на наши раскатанные квадратики теста и заворачивать конверты. Я делал такие конверты с сыром. Вместо фарша можно использовать курицу. Обжаривать можно на масле на сковороде или во фритюрнице,а также в духове до легкой золотистой корочки. Тут каждый выбирает способ, кому как удобнее. Как видите, приготовление самсы в домашних условиях, не такое уж сложное дело. Но если не соблюдать все тонкости оригинальных рецептов, то у вас вполне могут получиться чебуреки. Что в принципе тоже будет не менее вкусно.

Открыть страницу автора Ralf_M5 на мобильном устройстве
Ralf_M5
22/05/2012 - 15:38
 
Автор Ralf_M5 это рекомендует потому, что:
- просто вкусно
Добавить свой отзыв