Рецепт гуся с яблоками

Человеку, неискушенному в кулинарии, может показаться, что приготовление пищи является целой наукой, в которой все сделано для того, чтобы максимально усложнить приготовление любых блюд. На самом деле это не так, и не смотря на то, что для реализации некоторых рецептов нужно иметь определенный опыт и соответствующие навыки, большинство блюд можно приготовить даже не прилагая особых усилий, с первого раза.

Именно к таким блюдам относиться гусь с яблоками и картофелем. Это блюдо может украсить как праздничный, так и повседневный стол, а его приготовление можно доверить даже новичку. Для этого блюда понадобится один гусь среднего размера, 8-10 яблок, 2-3 маринованных огурца, по 5-6 клубней луковиц и картоки и , около 100 г сметаны, петрушка, 1 ложка жира, и специи по вкусу.

Условно весь процесс готовки гуся можно разделить на две части: подготовка тушки гуся и запекание. На стадии подготовки картофель необходимо почистить и достаточно крупно нарезать, затем удалить из яблок сердцевину и нарезать их дольками. Маринованные огурцы стоит обмыть и нарезать вдоль некрупными ломтиками. Тщательно промыть петрушку, очищенный лук нарезать тонкими ломтиками.

После этого выпотрошенного гуся необходимо обсушить и смазать специями по вкусу, положить в гусятницу, предварительно смазанную жиром, затем добавить яблоки, картошку, лук, добавить немного воды, выложить сметану и поставить посуду в духовку. Она должна быть предварительно разогретой до средней температуры, а во избежание сухого мяса в процессе готовки гуся необходимо часто поливать собственным соком, который будет образовываться.

Для подачи на стол на блюдо выкладывается гусь, вокруг него яблоки и картофель, все украшается веточками зелени и маринованными огурцами, а соус, который остался после готовки, выливается сверху.