Рецепт медовой пахлавы
отзывы - 1 рейтинг - 5

Пахлава является всем хорошо известным и любимым лакомством, которое можно приготовить в домашних условиях, не прилагая к этому практически никаких усилий. Ее приготовление занимает немного времени, поэтому этот рецепт медовой пахлавы можно назвать забавой для ленивых.

Для приготовления медовой пахлавы необходимо взять 100 г сливочного масла, 4 ложки меда, 20 г дрожжей, 2,5 – 3 стакана муки, 2 яйца, 0,5 стакана воды, 2 ст. ложки топленого масла и начинку с кардамоном.

Прежде всего, необходимо приготовить тесто. Для этого нужно яйцо вместе с водой и топленым маслом хорошо взбить, затем добавить туда же дрожжи, которые были предварительно разведены в небольшом количестве воды. Муку просеять через сито или любой подходящий кухонный аксессуар, всыпать к дрожжам и взбитой смеси, замесить тесто и оставить его в покое примерно на 1,5 часа в комнатной температуре.

Когда тесто подойдет, разделить его на 2 равные части и раскатать. Первый пласт должен получиться толщиной не более 1,5 – 2 мм, а второй – 2,5 мм. Противень для выпекания смазать сливочным маслом и положить на него более толстый слой теста, на него толстым слоем 3-5 мм выложить начинку, затем накрыть сверху тонким раскатанным пластом из теста. Края защипнуть, но нижний слой сильно не натягивать. В закрытом виде пахлава должна получиться такого же размера, как противень.

Оставить пахлаву на 10 минут, затем смазать ее поверхность яйцом, разрезать острым ножом на не слишком большие ромбики и сразу же поставить противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Через несколько минут (10-15) пахлаву вынуть, залить поверх растопленным маслом, снова обмазать яйцом, поставить в духовку и выпекать при небольшой температуре минут 25. После того, как пахлава окончательно будет готова, залить по линиям разрезов мед и дать ему впитаться, лишь потом вынимать пахлаву из противня. Рецепт медовой пахлавы готов! Пирожные можно подавать на стол.

Открыть страницу автора Сарасвати на мобильном устройстве
Сарасвати
27/02/2012 - 03:45
 
Автор Сарасвати это рекомендует потому, что:
Изумительный и простой рецепт домашней выпечки
Добавить свой отзыв