Рецепт мяса в  горшочках
отзывы - 1 рейтинг - 5

Мясо в горшочках одно из самых популярных блюд. Оно быстро и просто готовится. При этом в итоге получается настолько красивое блюдо, что его не стыдно сделать центром праздничного стола. Одновременно бюджетная стоимость продуктов позволяет радовать таким вариантом еды себя и семью буквально ежедневно.

Самый простой рецепт мяса в горшочках состоит из непосредственно мяса, лука и картофеля. Для приготовления блюда мясо нарезается мелкими кубиками или полосками. Репчатый лук обжаривается до золотистой корочки, мясо притушивается на медленном огне около 15-20 минут до полуготовности.

На дно глиняного горшка слоями укладывается обжаренный лук, мясо и картофель, нарезанный кубиками или кружками. В горшочек добавляется готовый бульон примерно до половины высоты горшочка. Блюдо обязательно ставится в холодную духовку. В ином случае глиняный горшок может потрескаться. В зависимости от вида мяса время приготовления состовляет от 40 минут до 1 часа. Учитывая, что мясо уже обжаривалось и немного тушилось, главным фактором определения готовности становится готовность картофеля.

Блюдо лучше делать в закрытом горшочке. Закрыть его с равным успехом можно как обычной крышкой, так и пластом пресного теста, которое также потом можно употреблять в пищу.

Рецепт мяса в горшочках легко разнообразить. Лук можно обжаривать с сельдереем, морковью и другими кореньями. Слой мяса перед закладкой можно перемешать с солеными огурцами и благородными грибами. Те, кто не ест мясо, может вообще в этой ситуации мясо в горшочек не добавлять. Вариант приготовления из кореньев, картофеля и грибов удобен для постящихся. В этом случае для усиления вкусовых качеств хорошо добавить томатную пасту и зелень.

Соль, перец и другие приправы всегда добавляются исключительно по вкусу. Они могут входить в состав бульона.

Открыть страницу автора L300350 на мобильном устройстве
L300350
24/02/2012 - 16:59
 
Автор L300350 это рекомендует потому, что:
1. Быстро в приготовлении, 2. удобно для приема гостей - обычно всем нравится, 3. бюджетная стоимость.
Добавить свой отзыв