Рецепт оладьев на кефире
отзывы - 1 рейтинг - 5

Блины и оладьи не обязательно готовить только на Масляницу. Это один из самых удобных и быстрых в исполнении видов завтрака. Утренние оладьи можно приготовить буквально за пятнадцать минут. В том числе в этом случае удобно готовить оладьи на кефире.

Для того, чтобы приготовить кислые оладьи на кефире, необходимы, в зависимости от количества готовых изделий, от одного до двух стаканов кефира. В кефире заранее необходимо погасить любой разрыхрытель. В том числе этот кисломолочный продукт идеально гасит даже обычную соду. На два стакана кефира нужно примерно четверть кофейной ложки соды или аналогичное количество любого пищевого разрыхлителя. Те, кто опасется, что вкус соды сохранится, могут подстраховаться и загасить соду лимонной кислотой или даже уксусом. Правда, все-таки кондитерский разрыхлитель предпочтительнее.

В кефир с погашенной содой вбивается одно целое яйцо. Сахар и соль по вкусу. В сладкие оладьи вкусно добавить ванилин. Я еще добавляю столовую ложку растительного масла, чтобы не было необходимости обильно смазывать маслом сковороду для выпекания, но это не обязательный момент. Мука вмешивается по одной столовой ложке. В зависимости от густоты кефира и того, насколько жидким или густым предполагается делать тесто для оладьев, может понадобиться от 4 до 6 столовых ложек муки. Тесто вымешивается до исчезновения комков. В моей семье толстые оладьи не очень любят, поэтому дополнительно развожу тесто до достаточно жидкого состояния кипяченой водой. Выпекать на раскаленной сковороде, чуть смазанной маслом.

Из двух стаканов кефира (стакана кефира+стакан кипяченой воды, как вариант), одного яйца, столовой ложки растительного масла, шести столовых ложек муки, щепотки соли, щепотки соды и чайной ложки сахара у меня получается 12 оладушков среднего размера. Как раз для семейного завтрака.

Открыть страницу автора L300350 на мобильном устройстве
L300350
21/02/2012 - 16:40
 
Автор L300350 это рекомендует потому, что:
1. быстро, 2.вкусно, 3. дешево
Комментарии пользователей
Автор: Галина81 18 января 2013
А кто какой кефир использует при готовки блинов? Я обычно использую кефир от "Большой Кружки". Он как раз подходит для готовки. Выбирайте жирность какая Вам нравится,я обычно беру средней жирности.
Добавить свой отзыв