Рецепт салата цезарь
отзывы - 1 рейтинг - 5

Салат «Цезарь» является одним из самых популярных салатов в мире. Существует огромное количество его разновидностей, которые зависят от ингредиентов, входящих в состав салата, но, тем не менее, «Цезарь» в своем классическом варианте приветствуется всегда и везде. Сделать такой салат в домашних условиях довольно непросто, поэтому можно использовать упрощенный вариант рецепта, который легко приготовить даже на скорую руку.

Для приготовления салата необходимо взять 4-5 ломтика мякиша белого хлеба, 3 ст. ложки оливкового масла, соль и молотый перец по вкусу, 300 г куриного филе, 500 г листьев салата, по 50 г нежирного майонеза, твердого сыра и сока свежевыжатого лимона, 1 зубок чеснока, а также при желании можно добавить филе анчоусов.

Прежде всего, необходимо засушить сухарики. Для этого ломтики хлеба разрезаются на небольшие кубики и помещаются на противне в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов. Перед этим хлебные кубики необходимо посолить и поперчить, полить оливковым маслом и перемешать, чтобы масло разошлось равномерно. Через 15 минут сухарики можно вынимать, если они еще не стали золотистыми – оставить на пару минут дополнительно.

Куриное филе необходимо разрезать вдоль на 2-3 пласта, посолить и поперчить по вкусу. Налить на сковороду 1 ст. ложку масла и включить средний огонь, обжарить курицу с двух сторон. Сыр натереть на любой терке, соединить его с лимонным соком и майонезом. Туда же добавить чеснок и, если есть, филе анчоусов. Тщательно перемешать заправку. Вымытые листья салата порвать не набольшие кусочки, затем туда же добавить порванное таким же образом мясо, заправку. Салат перемешать.

Сухари необходимо добавлять непосредственно перед подачей блюда на стол.

Открыть страницу автора Сарасвати на мобильном устройстве
Сарасвати
22/02/2012 - 04:50
 
Автор Сарасвати это рекомендует потому, что:
Вкусно, питательно и быстро
Комментарии пользователей
Автор: Janna888 27 мая 2012
В ресторане ели салат "Цезарь", подача которого сильно удивила. Куриное филе было порезано крупными ломтиками и обжарено на гриле, а гренки представляли собой кусочки французского батона, не разрезанные на мелкие сухарики. Так и подали: на листья салата  разложили по кругу большой тарелки по очереди куриное филе-гриль и такого же размера гренки, а в середину тарелки - смесь из сыра, рваных листиков салата, чеснока, майонеза и вареного желтка.
Добавить свой отзыв