Рецепт супа харчо
отзывы - 1 рейтинг - 5

Суп харчо является именно тем блюдом, которое, несмотря на свой необычный вкус, смогло найти поклонников во многих странах мира, хотя со временем оригинальный рецепт супа харчо подвергся некоторым изменениям. Он был максимально упрощен для того, чтобы любая хозяйка могла приготовить его у себя дома с минимальными затратами времени, так как возможности готовить сложное блюдо порой просто нет.

Рецепт супа харчо прост. Для приготовления необходимо взять 500-600 г говядины, 100 г чернослива, полстакана риса, 10 долек чеснока, 2 луковицы, а также томатную пасту, хмели-сунели, аджику, черный и красный молотый перец, зелень петрушки или укропа по вкусу. Если готовите это блюдо в первый раз, то можно взять примерно по 10-15 г аджики и томатной пасты, этого будет вполне достаточно, а затем уже скорректируете рецепт по своему вкусу.

Говядину необходимо нарезать небольшими ломтиками и залить холодной водой, так как бульон должен быть наваристым. Мясо варится около часа на небольшом огне, важно не забывать вовремя снимать пену. В это время чернослив необходимо нарезать небольшими кусочками, нарезать лук и обжарить его до появления золотистого цвета, добавить томатную пасту и жарить еще 3-5 минут. Даже если чернослив не является любимым сухофруктом вашей семьи, не стоит от него отказываться, так как он обогатит вкус говядины, но истинный аромат чернослива слышен не будет.

Когда мясо будет готово, к нему в кастрюлю добавить чернослив и проварить около 15 минут, затем засыпать рис и варить еще 15 минут. Чеснок мелко нарезается и вместе с аджикой, специями, зеленью и луком добавляется в кастрюлю, после чего все тщательно перемешивается и варится еще 5 минут. После окончания приготовления блюду необходимо отстояться хотя бы полчаса и можно подавать на стол.

Открыть страницу автора Сарасвати на мобильном устройстве
Сарасвати
23/02/2012 - 14:38
 
Автор Сарасвати это рекомендует потому, что:
Вкусно, питательно и полезно
Добавить свой отзыв