Рецепт фаршированного карпа
отзывы - 1 рейтинг - 5

Мой муж заядлый рыбак и поэтому иметь дело с рыбой мне приходится достаточно часто. Блюд из рыбы знаю очень много и стараюсь каждый раз готовить что нибудь новенькое и интересное. Для приготовления вкусной рыбы есть одно важное правило - рыба должна быть обязательно свежей. Конечно ее будет труднее чистить, но все же я стараюсь как-то с этим справляться. Попробуйте приготовить мой фирменный рецепт фаршированного карпа. Для этого приготовьте:

одного крупного карпа

пол стакана молока

пару зубчиков чеснока

2 небольшие луковицы

пучок свежей петрушки

стакан чищенных грецких орехов

перец

соль

Рецепт фаршированного карпа требует большого терпения. Первым делом займемся рыбой. Очищаем ее от чешуи, вынимаем внутренности и хорошенько промываем под проточной водой. Теперь самое сложное, аккуратно пытаемся снять кожу, но чтобы голова осталась нетронутой. Делаем небольшой разрез по хребту и осторожно снимаем кожу с мяса и удаляем жабры. Если кожа снимается очень плохо, можно сначала рыбу слегка отбить. Должен получиться цельный чулок.

Теперь приступаем к приготовлению начинки. Удаляем у рыбы все кости и пропускаем через мясорубку, следом перемалываем лук и чеснок. Все хорошо перемешиваем и добавляем размоченный в молоке хлеб. Мелко рубим зелень, перетираем в ступке орехи и добавляем в рыбный фарш. Перемешиваем, немного перчим и солим по вкусу.

Далее, получившимся фаршем осторожно наполняем рыбный чулок и зашиваем ниткой. Кладем на противень и запекаем в течении 40 минут при температуре 220 градусов. Готовую рыбу можно украсить свежей зеленью.

Рецепт фаршированного карпа не очень сложный, после нескольких приготовлений, разделывать рыбу вы сможете довольно быстро.

Открыть страницу автора leka1979 на мобильном устройстве
leka1979
12/03/2012 - 12:15
 
Автор leka1979 это рекомендует потому, что:
вкусно, полезно
Добавить свой отзыв