Салат подсолнух с печенью трески

Всегда, когда приближается какой-то праздник, одной из главных головных болей, является вопрос с составлением меню. Что приготовить, чтобы понравилось всем гостям? Ниже поделюсь рецептом одного простого, но очень эффектного салата, который имеет множество модификаций и нравится почти всем, у кого нет разногласий с рыбными блюдами. Сам салат состоит из нескольких слоев и по форме напоминает подсолнух с начинкой из печени трески. Расскажу поэтапно и просто.

Лично я не люблю лук, поэтому лукового слоя в моей версии салата-подсолнуха нет.  Для небольшой порции достаточно будет 4-5 средних картофелин, одной банки печени трески, 4 яйца, 3-4 соленых или маринованных огурца и одной пачки майонеза. Для придания в конце «подсолнуху» конечного вида пригодятся чипсы и маслины.

Итак, первым слоем у нас будет картофельный. Отваренный в соленой воде и охлажденный картофель в мундирах очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Аккуратно выкладываем в круглую форму или салатницу. Смазываем первый слой майонезом и разглаживаем ложкой.

Вторым слоем у меня идет тресковая печень. Любители лука могут перед этим добавить еще луковую прослойку. Поверх печени укладываются натертые огурчики и тоже поливаются майонезом. Тут уже по вкусу каждый выбирает свои пропорции. Главное, не перестараться. Можно обойтись и свежим огурцом, если хотите, чтобы салат был более мягким.

Последние два слоя будут яичными. Предварительно сваренные и разделенные на белок и желток яйца натираются на мелкой терке. Сначала выкладывается белый слой и поливается майонезом, затем наш «подсолнух» покрывается тертым желтком. Из чипсов делаем лепестки и вставляем их по бокам салата, а желточный слой разделяем на сеточку при помощи того же любимого майонеза. Подсолнечные семечки имитируем маслинами. Салат готов!   

Ralf_M5 25/06/2013 - 18:02

 

Автор Ralf_M5 это рекомендует потому, что:
- просто, быстро и вкусно