Самый вкусный торт "Наполеон"
отзывы - 1 рейтинг - 5

В детстве каждый мой день рожденья ассоциировался у меня с тортом "Наполеон" с заварным кремом, и, конечно, со свечами! Я уже давно выросла, но продолжаю эту традицию в своей семье!

Приготовление займет немало времени, но результат оправдает все затраты, к тому же он очень каллорийный, поэтому людям, которые следят за своей фигурой, я не рекомендую его есть. Хотя можно только приготовить, а едят пускай другие! 

Итак, сначала лучше приготовить крем, чтобы он остыл пока вы будете выпекать коржи. Для крема понадобится (на 8 коржей): 2 литра молока, 400 гр. сливочного масла, 8 яиц, 4 стакана сахара, 8 ст. ложки муки, ванилин. 

Молоко нагреть и добавить слив. масло. Яйца отдельно взбить с сахаром , добавить муку и ванилин, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Затем всю эту смесь потихоньку вливать в кипящее молоко с маслом, постоянно помешивая. Довести крем до кипения и выключить. Не забывайте, крем постоянно надо мешать, чтобы не пригорело молоко. Вот и крем готов, убираем его в сторону, пусть остывает!

Для тесто потребуется: 3,5 стакана муки, 300 гр. маргарина, 1 яйцо, 3\4 стакана воды, 1 ч. ложка соды (погашенная уксусом), щепотка соли, ванилин.

Муку просеять, добавить мягкий маргарин и перетереть все руками в однородную массу. Отдельно взбить яйцо, добавить воду, посолить, добавить соду (погашенную уксусом). Затем эту сместь потихоньку вливаем в муку с маргарином и перемешиваем, добавляем ванилин. Замешиваем тесто. 

Раскатываем тонкие коржи, толщиной примерно 2-3 мм. Их должно получиться 8 штук, но может и больше, если вы их делаете маленькие в диаметре. Затем выкладываем каждый корж на смазанный раст. маслом противень и выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов до тех пор пока корж не подрумянится, и не станет твердым. Коржи пекутся быстро, примерно 15-20 минут каждый.

Далее собираем наш торт Наполеон. Каждый корж смазываем толстым слоем крема. Советую, крема не жалеть, а то твердые коржи могут не пропитаться как следут. Пусть лучше вы используете меньше коржей, чем получится не пропитанный торт.  Не пугайтесь, если коржи будут ломаться, когда вы их будете мазать кремом, это не страшно, когда они пропитаются кремом, они станут мягкими. Оставьте обязательно какой-нибудь неудачный корж на присыпку, его надо будет растолочь и посыпать торт.

 В конце вы смазываете кремом не только коржи, но и бока торта, посыпаете присыпкой из коржа полностью весь торт (сверху и по бокам), можно сверху посыпать тертым шоколадом или украсить фруктами!!!

Готовый торт Наполеон поставить в холодильник, лучше на сутки. Но если вы не пожалели крема, то он пропитается уже за ночь! Приятного аппетита! 

Открыть страницу автора Татьяна Викторовна на мобильном устройстве
Татьяна Викторовна
28/05/2012 - 18:02
 
Автор Татьяна Викторовна это рекомендует потому, что:
вкусно, по-домашнему, питательно
Добавить свой отзыв