Сельдь под шубой

Нынче появилось много новых и «модных» рецептов салатов, в состав которых могут входить такие составляющие, как кальмары, мидии, ананасы, бананы и прочие, в большей части экзотичные для нашей страны ингредиенты. Помимо того, что не все такого рода блюда могут оказаться вкусными, они еще и по цене могут быть не слишком доступны. Вот то ли сельдь под шубой – быстро, недорого, сытно и вкусно.

Составляющие салата самые обыкновенные: картошка, сельдь, лук, морковка, свекла, яйцо, майонез.

Чтобы приготовить сельдь под шубой, нужны такие продукты: четыре среднего размера картофелины (или 300 гр.), одна или две штучки посоленной сельди (или 300 гр.), три среднего размера морковки (или 300 гр.), две небольших луковицы (или 150 гр.), три свеклы (или 300 гр.), одно яйцо и майонез.

Для начала овощи нужно отварить. Для моркови и картофеля подойдет использование одной емкости, так как их время варки приблизительно одинаковое – около 35 мин. Свекла «доходит» несколько дольше – около 50-ти или 60 минут, поэтому, как и яйца ее нужно отваривать в отдельной посуде. Состояние готовности овощей, можно проверять ножом, - если он входит легко, значит овощи уже сварились до нужного состояния. Яйца для салата сельдь под шубой варятся максимум 15 мин.

После того, как овощи и яйцо сварились – их нужно отставить в сторону (на подоконник), чтобы они смогли полностью остыть. Пока они дойдут до нужной температуры, можно подготовить главный ингредиент салата сельдь под шубой, а именно саму сельдь. Для этого от нее потребуется отделить шкуру и кости, а полученное филе нарезать мелкими кусочками.

Теперь можно приступать к овощам и яйцу. Для этого их нужно очистить от шкурки, а яйцо, соответственно от скорлупы. Лук, достаточно просто очистить от шелухи, а затем промыть.

Когда все подготовлено, можно приступать к финальной части приготовления сельди под шубой. Первый слой салата будет из сельди, а следующий из лука. Лук, предварительно порезанный на мелкие кусочки, нужно посыпать сверху на сельдь. Далее идет слой картофеля. Для этого нарезая картофель на крупной терке, нужно постараться, чтобы он лег по всему периметру тарелки равномерным слоем.

Сверху кладется слой майонеза. Потом, таким же макаром, как и картошку, натираем и укладываем слой морковки, и опять слой майонеза. Затем укладывается слой мелко нарезанного яйца, поверх которого финальным слоем ложится тертая свекла. Сверху опять все поливается майонезом. При желании салат можно украсить.

Кстати, если селедка оказалась малосольной, то при подготовке салата сельдь под шубой, можно использовать небольшое количество соли. А чтобы салат стал более сочный, вполне допускается, если некоторые слои салата сбрызнуть подсолнечным маслом.

Открыть страницу автора Анна Морозова на мобильном устройстве

21/01/2012 - 20:31
 
Достоинства: питательно, красиво., вкусно
Недостатки: их просто нет
Автор Анна Морозова это рекомендует
Комментарии пользователей
Автор: Janna888 27 мая 2012
Сельдь под шубой любимое блюдо в нашей семье в будни и праздники. Делаю его довольно часто, всегда в разных вариантах: иногда добавляю тертое яблоко как еще один слой, иногда - маринованный лук, иногда - зеленый. Никогда не надоедает!
Добавить свой отзыв