Сколько варить грибы
отзывы - 1 рейтинг - 5

Собирать грибы – занятие весьма увлекательное и полезное. Это и фитнес, и свежий воздух, и просто хорошее настроение от полного ведра лисичек или подберезовиков. Но мало разбираться в том, какие грибы съедобные, а какие лучше обходить стороной. Дело в том, что мы не собираем многие грибы, потому что не знаем, как правильно их готовить и сколько нужно варить грибы.

Как опытный грибник с 10-летним стажем поделюсь несколькими секретами, какие грибы и сколько нужно варить, чтобы потом не было проблем с желудком и не пришлось вызывать скорую. Выберу самые популярные и вкусные, а именно белые грибы или боровики, лисички, маслята, подосиновики, зонтики и сыроежки. Последние, в смысле сыроежки, варить нужно дольше всего. Именно поэтому некоторые предпочитают их вовсе не собирать. Хотя если помучаться и сварить их за несколько часов, периодически сливая воду и заливая новую, то получится очень вкусно и аппетитно. Лисички, я обычно бросаю в холодную воду довожу до кипения и варю их около 15 минут. Затем обжариваю уже на сковородке либо добавляю в горшочки и ставлю в духовку вместе с грибамипримерно на 40-45 минут.

Белые грибы варю в основном для супа. Получается самый вкусный грибной суп. Можно варить их вместе с подберезовиками. Сколько варить грибы, зависит от количества приправ и консистенции супа. Обычно достаточно 30 минут, а потом можно засыпать картошку и прочие ингредиенты. Дальше грибы доварятся в супе.

Маслята я варю около 30-40 минут. Затем сливаю воду и замораживаю грибы для жарки зимой. Есть грибы, которые вообще не нужно варить. Это зонтики. Главное, срезать ножку, а саму шляпку можно обжарить в кляре в течение 5-10 минут. Вкус будет очень напоминать куриные отбивные. Приятного аппетита!   

Открыть страницу автора Ralf_M5 на мобильном устройстве
Ralf_M5
27/06/2012 - 15:37
 
Автор Ralf_M5 это рекомендует потому, что:
- всегда готовьте и варите только те грибы, в которых вы уверены на 100%
Добавить свой отзыв