Сколько варить кальмары?
отзывы - 1 рейтинг - 5

 Мясо кальмаров можно варить несколькими способами, но главное, что нужно при этом знать, так это то, что переваренные кальмары становятся тугими («резиновыми») и значительно уменьшаются в размерах. Чтобы такое мясо кальмаров стало хоть немного мягче, его придется варить еще 30 мин., а при этом полностью потеряются все питательные свойства этого морепродукта и он уменьшится в своих размерах практически вдвое.

    Существуют такие способы приготовления кальмаров:

- тушки кальмаровопускают в подсоленный кипяток и варят 2-3 мин. (готовое мясо становится белым);

- на пару (в пароварке) их готовят примерно 5 минут, а готовность определяют по цвету мяса;

- некоторые опытные кулинары варят кальмаров1-2 мин. в кипящей воде или бульоне под плотно закрытой крышкой;

- варят кальмаров и в микроволновке при максимальной мощности на протяжении 1 минуты. Особенно вкусны они тогда, когда перед готовкой их сбрызгивают маслом, посыпают специями и поливают лимонным соком.

Открыть страницу автора Татьяна Добровольская на мобильном устройстве
Татьяна Добровольская
03/02/2013 - 05:42
 
Автор Татьяна Добровольская это рекомендует потому, что:
Вкусно, полезно, быстро.
Добавить свой отзыв