Сколько варить кукурузу?
отзывы - 1 рейтинг - 5

Летом мы частенько покупаем вареную кукурузу у бабушек на улице или у дороги на трассах. Вариант, конечно, не самый безопасный, но собирать кукурузу в полях самому без специального разрешения, еще опаснее. Лучше всего покупать кукурузу в сыром виде. Главное, знать, как ее правильно сварить, чтобы она не стала слишком жесткой.

Молодая кукуруза в сыром виде имеет обычно бледно-желтый или скорее белый цвет. Варить такую кукурузу проще и быстрее. Достаточно 15 минут варки в слегка подсоленной воде и кукуруза готова к употреблению. Более поздняя кукуруза, или старая, изначально имеет более насыщенный желтый цвет. Она более жесткая и варить ее следует примерно в 2-3 раза дольше, чем молодую, т.е. от 30 до 45 минут. Лучше использовать при этом пресную или очищенную через фильтр воду. Варка в такой воде сделает кукурузу более мягкой. Соль и специи можно добавить прямо в воду ближе к концу или обработать сваренные початки уже после варки. 

Открыть страницу автора Ralf_M5 на мобильном устройстве
Ralf_M5
15/02/2013 - 19:16
 
Автор Ralf_M5 это рекомендует потому, что:
- помыть, сварить и съесть. Быстро, вкусно и полезно.
Добавить свой отзыв