Сколько варить подберезовики?
отзывы - 1 рейтинг - 5

Заядлые грибники любят свое дело не меньше рыбаков. Я тоже люблю походить по лесу и редко возвращаюсь домой с пустыми руками. Березовая роща, находящаяся в непосредственной близости от нашей дачи, очень способствует тому, чтобы в корзине всегда были подберезовики, а на обеденном столе стояла ароматная тарелка с грибным супом.

Насобирать грибов - это всего лишь полдела. Важно, правильно их приготовить. Каждый гриб варится по-своему. И даже если вы предпочитаете жареные грибы, то предварительная варка не помешает. Сырой или плохо прожаренный гриб может вызвать серьезное расстройство желудка. Подберезовики лучше всего варить в 2 этапа. Гриб этот портиться довольно быстро, поэтому готовить его нужно свежим. Лучше всего сразу же после сбора. Хорошенько промыв грибы и порезав их на дольки, я заливаю их холодной водой и довожу все до кипения. Предварительно можно замочить подберезовики в соленой воде. Это поможет избавиться от червей, если таковые имеются. После первой варки, я сливаю воду и бросаю подберезовики в кипящую воду во вторую кастрюлю. И варю еще около 15 минут. Такие грибы считаются сваренными и их без риска для здоровья можно употреблять в пищу. Вареные грибы можно обжарить на сковороде вместе с картошкой или добавить другие ингредиенты и сварить вкусный суп.     

Открыть страницу автора Ralf_M5 на мобильном устройстве
Ralf_M5
15/02/2013 - 18:55
 
Автор Ralf_M5 это рекомендует потому, что:
- обожаю жареные грибы с картошкой
Добавить свой отзыв