Фото скоро будет
отзывы - 1 рейтинг - 5

    Подавляющее большинство людей любят жареные грибы. Особенно часто в кулинарии используются шампиньоны, которые можно купить круглый год практически в любом магазине или супермаркете. Многие неопытные хозяйки не знают сколько жарить шампиньоны? Время приготовления, как правило, зависит от вида блюда, для которых они предназначаются. Еще немаловажным фактором определения времени жарки является то, какие грибы жарятся: свежие или замороженные.

    Для приготовления небольших свежих шампиньонов достаточно 20 минут. При более длительной обжарке грибы начинают утрачивать свои питательные и вкусовые качества. Многие опытные кулинары жарят шампиньоны не более 3-5 минут, особенно если в дальнейшем они используются для приготовления каких-то салатов.

    В процессе заморозки ткани гриба разрушаются под воздействием льда, поэтому размороженные шампиньоны готовятся гораздо быстрее, а именно не более 10 минут. Перед жаркой размороженных грибов следует максимально удалить жидкость, выложив их на бумажное полотенце и промакивая бумажной салфеткой. Если жарить замороженные шампиньоны, придется довольно долго ждать, когда выпариться вся выделяющаяся из них влага.

    Сколько жарить шампиньоны зависит и от их размера. Крупные грибы имеют более жесткую структуру, поэтому при их приготовлении может понадобиться не только обжаривание, но и тушение с водой, бульоном или соусом.

Открыть страницу автора Татьяна Добровольская на мобильном устройстве
Татьяна Добровольская
02/02/2013 - 20:01
 
Автор Татьяна Добровольская это рекомендует потому, что:
Вкусно, полезно, питательно.
Добавить свой отзыв