Тарталетки с  начинкой
отзывы - 1 рейтинг - 5

Для того чтобы приготовить тарталетки с начинкой, нужно предварительно испечь сами тарталетки из слоеного теста – магазинные готовые изделия никогда не будут такими вкусными. Да и само тесто можно готовить самостоятельно, из муки, воды и жиров или купить замороженное тесто в магазине, но при покупке готового теста всегда есть риск купить некачественное тесто и испортить все блюдо.

Для приготовления слоеного теста для тарталеток с начинкой в домашних условиях нужно на каждые 5 столовых ложек муки взять 1 столовую ложку холодной воды и 2 столовых ложки сливочного масла или маргарина, а также добавить небольшое количество соли. Это тесто не требует длительного и неоднократного раскатывания, как слоеное тесто в его классическом варианте – достаточно просто замесить тесто, хорошенько его вымесить и выставить на 1 час в холодное место. После этого тесто нужно раскатать в тонкую лепешку, толщиной не более 0,5 см и формочкой для выпечки вырезать тесто. Затем эти кружочкам нужно придать форму тарталеток, и насыпать внутрь бобы или фасоль – это поможет предупредить искривление готовых тарталеток. Их нужно выпекать в духовке, разогретой до 2000С в течение 20 минут – до золотистого цвета теста. Наполнитель можно извлекать из готовых тарталеток только после полного остывания.

В качестве начинки для тарталеток можно использовать любые готовые салаты – оливье, салат с крабовыми палочками, любой паштет, мясные салаты или салаты с мясом и сыром, при этом важно выбирать те салаты, в которых нет много жидкости, иначе есть риск размягчения самой съедобной формы.

Открыть страницу автора Сарасвати на мобильном устройстве
Сарасвати
24/02/2012 - 19:40
 
Автор Сарасвати это рекомендует потому, что:
Тарталетки из слоеного теста можно наполнить различными начинками и использовать для оформления любого стола
Добавить свой отзыв