Тирамису в домашних условиях

   Сразу оговоримся, что приготовить настоящий Тирамису в домашних условиях не получится. Ведь, основные ингредиенты сыр маскарпоне,  печенье савойарди и итальянское вино Марсала можно приобрести исключительно в Италии. Поэтому заменим маскарпоне жирным творогом со сливками, печенье савойарди – бисквитными коржами, а вместо Марсалы возьмем ликер Амаретто, бренди или коньяк.

Для Тирамису в домашних условиях нам понадобится: 75 грамм сахара, 3 яичных желтка, 250 грамм творога со сливками, 2-3 ч. ложки растворимого кофе,  120 грамм бисквитного печенья, 1 столовая ложка какао, несколько ложек ликера, бренди или коньяка.

   Готовим кофе: заливаем растворимый порошок 200 мл кипятка. Остужаем в глубокой емкости, добавляем коньяк, бренди или ликер Амаретто. Желтки миксером взбиваем с сахаром до полного его растворения. Столовой ложкой постепенно добавляем в яичную массу сыр творог с небольшим количеством сливок 250 грамм и вымешиваем до образования однородной структуры.

   Быстрым движением, чтобы не дать бисквитному печенью размокнуть,  обмакиваем в кофе и выкладываем вплотную друг к другу в приготовленную форму для выпекания. Наверх бисквитного печенья накладываем половину крема, аккуратно ложкой разравниваем. Далее макаем в кофе оставшуюся часть бисквитного печенья и выкладываем на крем таким же плотным слоем. Поверху распределяем остатки крема.

   Десерт, накрытый пищевой пленкой, чтобы он не впитал посторонних запахов, помещаем в холодильник на 5 часов для того, чтобы он хорошо пропитался. Перед подачей на стол готовое лакомство можно посыпать смесью какао-порошка с сахарной пудрой или измельченным шоколадом. Разрезать Тирамису в домашних условиях следует очень аккуратно, поскольку лакомство очень нежное и кроткое. 

Сестрица Аленушка 06/05/2012 - 22:12

 

Автор Сестрица Аленушка это рекомендует потому, что:
Очень вкусно, немного хлопотно, но не требует выпекания в духовке!