Как сделать дома фуа-гра (гусиную печень)
Интересное название "фуа-гра " скрывает за собой простое, в приготовлении, и обычное для для наших широт блюдо - гусиную печень.
Возьмите кусок гусиной печени, посолив и поперчив, оставьте его на 20 минут, чтобы она просолилась.
Растопите гусиный жир на сковороде. Если нет гусиного жира, можете взять свиной или другой, но лучше все же гусиный. На большом огне, обжарьте печень в этом жиру; можно стушить ее в вине, можно в соусе ,можно запечь в духовом шкафу - способов масса.
2 основных способа - это жарить печень целиком и после разделать ее на порции, и обжаривание порционных кусков.
После жарки можете приправить фуа-гра специями или обжаренным, в гусином жиру, луке.
 |
|
SESTRA 09/02/2013 - 21:17 |
Автор SESTRA это рекомендует потому, что:
вкусно, сытно, быстро готовить
вкусно, сытно, быстро готовить
