Шашлык из свинины, маринованный в уксусе
отзывы - 1 рейтинг - 5

С наступление теплых деньков, возникает огромное желание отправиться на природу. Но какие же могут быть посиделки без традиционного и всеми любимого блюда - шашлыка. В каждой семье есть свой любимый традиционные рецепты приготовления. Шашлык можно приготовить из баранины, курятины, говядины, свинины и даже рыбы. Я хочу рассказать о том, как я готовлю шашлык из свинины, маринованный в уксусе.

Нам понадобится: примерно два килограмма свинины, три средние луковицы, стакан яблочного уксуса 6%, специальные приправы для шашлыка и соль по вкусу.

Для начала нам необходимо выбрать подходящее мясо. Оно обязательно должно быть свежим и охлажденным, но не в коем случае не замороженным. В мерзлом мясе намного меньше питательных веществ и сочным шашлык уже точно не будет. Самый нежный вкусный шашлык получится шеи свиньи. Итак, нарезаем мясо средними кубиками, затем режем полукольцами репчатый лук и все это хорошо перемешиваем руками в глубокой эмалированной чашке. Ни в коем случае нельзя использовать алюминиевую посуду. Заливаем все это яблочным уксусом, добавляем специи, солим по вкусу и еще раз все тщательно перемешиваем. Ставим чашку в холодное место на пять часов, а лучше всего мариновать мясо с вечера и до утра. После того, как мясо промариновалось можно его при необходимости еще досолить. Теперь аккуратно, чтобы не пораниться, нанизываем мясо на шампура как можно плотнее. Выкладываем шашлык на раскаленный мангал и жарим до готовности. Во время жарки я сбрызгиваю шашлык маринадом, в котором он мариновался. Так шашлык будет еще сочнее и не пригорит.

Приятного вам аппетита!

Открыть страницу автора leka1979 на мобильном устройстве
leka1979
06/03/2012 - 10:50
 
Автор leka1979 это рекомендует потому, что:
Вкусный, сочный, мягкий
Добавить свой отзыв