Яблочное пюре на зиму

 В этом году большой урожай на яблоки. Решила я заготовить на зиму пюре яблочное из садовых яблочек - дети обожают.

Яблоки моем, разрезаю на 4 части и удаляю сердцевину и плохие участки. Кожицу не убираю (яблоки около 5 см - мороки будет много), разницы в хранении и вкусе нет, только цвет более тёмный если с кожурой.

На дно кастрюльки наливаем чуток воды (грамм 100 максимум), порезанные яблоки (около 1 кг) + сахар по вкусу. Зависит от кислоты яблок, для кисло-сладких около 1 стакана. Если делать пропорции 1/1, то получается варенье.

На медленнои огне, часто помешивая,  развариваем яблоки до прозрачности (не очень долго).

В бленере взбиваем до состояния пюре. Смесь еще раз доводим до кипения и горячее пюре раскладываем по стерилизованным баночкам. Завинчиваю крышкой, переворачиваю банки до полного остывания.

Хранить можно при комнатной температуре. Есть в виде пюре, подавать в манной каше (холодной), к творожным запеканкам и пудингам и пр.

lenchik 12/09/2013 - 18:33

 

Автор lenchik это рекомендует потому, что:
Вкусно, полезно, витамины.